Angeregt durch ein Rezept in der Landlust
habe ich vor Pfingsten diesen leckeren Kuchen gebacken.
Er ist super lecker und viel einfacher herzustellen als es die Bilder
erahnen lassen.
Es wird einfach ein Biskuitteig hergestellt und auf einem Belch abgebacken, mit Erdbeermarmelade bestrichen,
von der Längsseite her aufgerollt und
in ein mit Zucker bestreutes Geschirrhandtuch gewickelt
Wenn die Rolle erkaltet ist wird sie in Scheiben geschnitten und mit diesen wird eine Schüssel ausgelegt.
Dann wird ein Gemisch aus klein geschnittenen Erdbeeren, pürierten Erdbeeren, Sahne und Gelatine zusammen gerührt und von oben auf die ausgelegten Bikuitrollen gefüllt.
Nun wird das Ganze nur noch mit den restlichen Biskuitrollenscheiben belegt
und ab damit in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag wird der Kuchen dann nur noch gestürzt.
FERTIG
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Mmmmmh lecker !
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Als ich dann am gleichen Tag unplanmäßig auf einen Kaffee eingeladen wurde konnte ich mit diesem Kuchen punkten *freu*
Das nenne ich Timing :-)
Ich wünsche euch allen einen schönen Dienstag,
ganz, ganz liebe Grüße
